Краб Стригун мясо (салатное)

Краб-Стригун (лат. Chionoecetes japonicus) — краб семейства Majidae.

Встречается в Японском море повсеместно на глубинах от 700 до 2300 м.

Питается различными мелкими моллюсками и ракообразными.

Ширина панциря до 20 см.

По вкусовым качествам краб-стригун как минимум не уступает своему знаменитому соседу Камчатскому королевскому крабу. Его нежное, чуть сладковатое мясо с оттенком моря, ценится за прекрасный вкус, обилие витаминов, минералов и микроэлементов, оно содержит большое количество белков, а также жиры. Углеводы в составе этих ракообразных отсутствуют.

В число преимуществ продукта входит низкая калорийность (в 100 г содержится 84 Ккал). Крабовое мясо является источником кальция, калия, фосфора, натрия, магния и серы. Эти элементы очень важны для организма. Краб привлекает также наличием витаминов А, С, РР, В1, В2 и других витаминов группы В.

В пищу употребляют клешни и ноги крабов. Их варят на судне в морской воде, замораживают и секционно фасуют в специальную упаковку.

Едят фаланги краба-стригуна не только в отварном виде. Мясо краба-стригуна идеально подходит для добавления в различные салаты, легкие изысканные закуски к праздничному столу, соусы, а также супы. Деликатесный продукт также часто используют в итальянской кухне для приготовления ризотто и равиоли.

В общем мясо нашего дальневосточного краба-стригуна может не только украсить любой праздничный стол, но составить основу очень вкусного, полезного и легкого диетического питания для людей всех возрастов.

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ

Белки 18,29 Жиры 0,6 Углеводы 0, Калорийность 78 килокалорий

Витамины: А, С, РР, В1, В2, кальций, калий, фосфор, натрий, магний и сера

Фасовка по 1кг