Икра Нерки

О сортах и видах икры читайте в ГОСТ

1 сорт — слабосоленая икра с малым содержанием лопанцев (ГОСТ 18173-2004)

Икра Нерки считается одним из лучших видов красной икры. Икринки мелкие, имеют правильную форму и крепкую оболочку. У неё своеобразный изысканный вкус, цвет — бордовый.

Оттенок — янтарно-красный.

100 грамм содержат 245 килокалорий. Это немало, однако, учитывая высокую полезность этого продукта, его можно успешно использовать для похудения. Ведь очень небольшой объём этого деликатеса способен дать организму человека практически все необходимые ему полезные вещества.

Красная икра является ценнейшим продуктом питания и обладает рядом полезных свойств. В ее состав входят белки, витамины (А, D, Е), полиненасыщенные жирные кислоты, фолиевая кислота, а также йод, фосфор и кальций. Белка в красной икре очень много — 32% и усваивается он гораздо лучше, чем белки молочных и мясных продуктов. Все эти вещества крайне полезны для организма человека. Вот поэтому красная икра была давно признана народной медициной, ведь лекарства и поливитамины были не всегда.